食品混合機工作效率由哪些因素決定?食品混合機工作效率的高低主要是由混合機的機型及其設備本身制造精度的高低決定的。一般來說，臥式混合機混合均勻所需要的時間相對短些，立式混合機則需時長些。當然，原料的類型及其物理特性等其它因素也影響著混合時間的長短。
　　
　　高速混合機的混合室外壁空腔,用電阻加熱，加熱升溫,然后把按配方計量的各種原料加入混合室內,當混合室內的攪拌漿高速旋轉時,攪拌漿附近的原料由于受漿葉面摩擦力和葉片端面推離作用而隨攪拌漿旋轉;在高速旋轉離心力作用底下,這些料又被拋向混合室內壁,成為連續碰壁的原料,在后來料的推力下,碰壁料沿混和室的內壁上升到一定高度時,原料的重力又使它落回到混合室的中心部位,然后在被旋轉的漿葉拋出,重復原來的運動;由于混合室內還設有一個折流板,它能破壞原料旋轉流比較規則的運動方式,則攪亂了物料的運動方向;再由于幾種料流的混和運動,使原料間產生摩擦碰狀和推擠,使這寫原料間產生一定的摩擦熱;另外，有時原料的配混還需要有混合室外的供熱,則使混合料升溫,由于這些條件的綜合作用,使混合室內的各種摻混材料得到均勻混合.
　　
　　高速混合機應用范圍
　　
　　特別適合對固-液、固-粉、粉-粉、粉-液進行的均勻混合。出料閥：球閥、蝶閥，閘板閥可供選擇
　　
　　高速混合機廣泛應用于精細化工品、飼料、電子、食品、硬材料、陶瓷材料、生物、醫藥、非金屬礦業、建材、涂料業、染料、化肥和金屬粉末有更好的混合。對剪切敏感的結晶體粉末，批量產品混合,將液體混合進固體。
　　
　　我們在選擇混合機時，當然優先選擇工作效率高的，具體表現在以下三個方面
　　
　　1、混合機結構簡單堅固，門開關靈活，便于檢測取樣和清潔清理，操作方便并有合適的動力配套；
　　
　　2、混合均勻度高，物料殘留少，混合時間短，生產效率高，并與整個混合機機組相配套；
　　
　　3、在保證混合質量的前提下，混合機能耗較低。